Velouté de courge butternut et châtaignes (4 pers)

Pour faire cette recette simple et délicieuse, il vous faudra:

-800g de courge butternut
-250g de châtaignes épluchées
-2 oignons
-1 bouillon de légumes
-4 portions de fromage fondu
-2CS d’huile d’olive
-Origan
-Sel – Poivre

Éplucher et émincer les oignons puis les faire revenir dans l’huile d’olive.
Nettoyer la courge, la couper en cubes et en retirer les graines.
Dans la cocotte, ajouter les dés de courge, les châtaignes, le bouillon, couvrir d’eau et laisser cuire environ 20 minutes.
Assaisonner, ajouter le fromage fondu et mixer. La châtaigne épaissit bien la texture du velouté. Plus ou moins d’eau peut alors être ajoutée en fonction de la texture souhaitée.

Bon appétit 😉

 

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